Эмаль. В некоторых духовках имеется функция незагрязненной эмали. То есть эмаль в духовом шкафу не загрязняется, она невосприимчива к жиру, патоке и других пищевым выбросам, которые могут атаковать духовку.
Гидролизная очистка. Такая функция попадается только в духовках, которые по цене выше среднего класса, но она того стоит.
